Brandade de morue (brandada de bacalao)

Una receta clásica pero terriblemente reconfortante y deliciosa

Chorizos a la sidra

Chorizos in cider revisited

Mejillones a la marinera

La receta de hoy es muy simple, la parte más difícil será la limpieza de las conchas, pero la cocción no tomará mucho tiempo. Ingredientes 1 Kg. de mejillones 2 hojas de laurel 2 cebollas pequeñas picadas ½ cucharada de pimentón 1 ½ cucharadas de harina de trigo ½ vaso de vino blanco 1 vaso …

Mussels marinière

Today’s recipe is very simple, the hardest part will be cleaning the shells, but the cooking won’t take long. Ingredients 1 Kg. Mussels 2 bay leaves 2 small onions, chopped ½ tablespoon paprika 1 ½ tablespoons flour ½ glass of white wine 1 cup cooking juices of the mussels A bunch of fresh parsley, chopped …

Ragged Catalan sausages

Hi! Here’s the English version of this fabulous recipe, signed by a great Spanish chef, Ferran Adrià. Butifarra "esparracada" or ragged For 6 people Ingredients 6 butifarras (Catalan sausages) or any other fresh sausages 600 g mushrooms sliced or chopped into quarters Minced fresh parsley 12 cloves garlic, peeled A sprig of fresh rosemary A …

Butifarra “esparracada”

Mis últimos posts han sido en inglés, así que para compensar a mis lectores hispanohablantes, hoy publico primero en castellano. Esta receta es muy sencilla de hacer, está buenísima y viene firmada por un gran chef español, Ferrán Adrià. Butifarra “esparracada” o harapienta Para 6 personas Ingredientes 6 butifarras o salchichas frescas 600 g de …

Blue Jellybeans Top Ten

Aprovecho estos días de verano (y calor....) para compartir los 10 post más vistos en BJB. La mayoría son de recetas panameñas, lo que me alegra mucho. Espero que os gusten y que probéis alguna, os encantarán. Número 10: Bacalao con papas estilo panameño Número 9: Pan Bon   Número 8: Bolitas de carne en vino …

Y el ganador es… ¡Pollo al Limón con Ajo!

Muchas gracias por vuestras felicitaciones y votos. La receta elegida para el post de hoy fue el pollo al limón. Este delicioso plato es muy fácil de hacer y además muy sabroso. Lo bueno que tiene es que sólo utiliza ingredientes que habitualmente tenemos en la cocina, por lo que es perfecto para una cena …

The Cider House Rules

"Goodnight, you princes of Maine, you kings of New England" Last May, a blogger friend, Blaga from Broken Sparkles, dedicated a post with two recipes to Bluejellybeans. One was this delicious Triple chocolate cheesecake and the second one was an outstanding recipe for Cider Chicken with Tagliatelle. It only took me 7 months to make …