My mother’s side of the family is from Darién and Colombia. My grandmother, Mama Elsa, was born in Jaqué, a little village located on the Pacific coast… Read more “Green plantain quenelle with sweated corvina. Recipe from Darien, Panama”
Quenelle de majao de plátano verde con pescado sudado. Receta darienita
Mi familia materna es del Darién, del Darién y de Colombia, que está allí pegadita a Panamá. Mi abuela, Mama Elsa, nació en Jaqué, un pequeño… Read more “Quenelle de majao de plátano verde con pescado sudado. Receta darienita”
Boeuf bourguignon rápido
Parece una contradicción, pero no. Es posible hacer un rico boeuf bourguignon en menos de una hora. Obviamente se trata de un boeuf de andar por… Read more “Boeuf bourguignon rápido”
Quick Boeuf bourguignon
Happy 2018! Please forgive my tardiness in posting. Apparently, I’m not too much of a blogger lately. I still cook and take pictures, but time and duties seem… Read more “Quick Boeuf bourguignon”
Pumpkin flan
Hi, how are you doing? Today’s recipe is very simple, perfect for this time of year when pumpkin is the star. After Halloween and while getting… Read more “Pumpkin flan”
Flan de zapallo
Hola, ¿qué tal? La receta de hoy es muy sencilla, perfecta para esta época del año en la que la calabaza o zapallo* es la gran… Read more “Flan de zapallo”
Panamanian Johnnycakes
My most recent incursion into the Panamanian cuisine are these delicious johnny cakes or journey cakes. My mother had already told me about them before, but I’ve… Read more “Panamanian Johnnycakes”
Johnny cakes panameños
Mi más reciente incursión en la cocina panameña son estos deliciosos johnny cakes o journey cakes. Ya mi madre me había hablado de ellos alguna vez, pero… Read more “Johnny cakes panameños”
Lemon cookies, Summer cookies!
In Spain they have the barbarous custom (I have always thought so) that on your Name day or your birthday you are the one who pays and… Read more “Lemon cookies, Summer cookies!”
