Bodochi with roasted wild boar (saíno)

New recipe from the Julie & Julia challenge of the Panamanian cookbook T'ACH

Bodochi con saíno asado

Nueva receta del challenge Julie & Julia del libro de cocina panameña T'ACH

Rabbit with mashed banana “majao”

New recipe from the challenge Julie and Julia from the book T'ach

Conejo con majao de guineo maduro

Nueva receta del challenge Julie & Julia del libro T'ach

PANDA

New recipe from the Julie & Julia challenge. T'ach

Panda

Receta para hacer panda

Tapao (English version)

Tapao. Recipe from the book T'Ach: Authentic Panamanian Cuisine.

Tapao

Receta de Tapao darienita del libro de recetas autóctonas panameñas T'ACH

Rice with scampi

First recipe of my T'ACH Challenge.

Arroz con cigalas

La primera receta del libro T'ach es propia de la provincia del Darién, la más grande del país, situada en el extremo oriental de Panamá junto a la frontera con Colombia. Se trata de una receta con camarones de río y arroz. El primer inconveniente que encontré aquí en Madrid fue encontrar camarones de río, …