Este verano en Panamá tuve la suerte de disfrutar de una maravillosa cena en El Trapiche, un restaurante de cocina panameña muy popular entre turistas e… Read more “Ceviche de pulpo two ways”
Octopus ceviche two ways
This summer in Panama I got the chance to enjoy a marvelous dinner at El Trapiche a Panamanian cuisine restaurant very popular among tourist and locals as… Read more “Octopus ceviche two ways”
Rollitos de pollo con salsa de tamarindo
Una de las cosas que me traje de Panamá este verano fue pulpa de tamarindo. Sé que se puede encontrar tamarindo aquí, en Madrid, pero es muy caro…… Read more “Rollitos de pollo con salsa de tamarindo”
Chicken rolls with spicy tamarind sauce
One of the things that I brought from Panamá this summer was tamarind pulp. I know that I can buy tamarind here in Madrid but it is… Read more “Chicken rolls with spicy tamarind sauce”
De vuelta a casa. Pesada de nance
Tras casi 4 semanas de vacaciones por Panamá, vuelvo con las pilas recargadas y llena de ideas y recetas panameñas para BlueJellybeans. La primera receta es una… Read more “De vuelta a casa. Pesada de nance”
Neopanamax: Pesada de Nance
After almost four weeks of vacation in Panama, I came back recharged and full of ideas and Panamanian recipes to publish here at BlueJellybeans. The first… Read more “Neopanamax: Pesada de Nance”
Mafás caseros
Cerca de mi casa en Panamá teníamos una tienda, una lavandería, el “55” (una especie de precario mini-market llevado por Enrique y su mujer Elsa), un matadero… Read more “Mafás caseros”
Homemade Panamanian Mafá
Near my home in Panama there was a “tienda”, a dry cleaners, the “55” (some sort of mini market belonging to Enrique and his wife Elsa), a… Read more “Homemade Panamanian Mafá”
Plantain tarts
Also known as plantit tat or plantitá, today’s recipe has West Indian roots, as many of our traditions do. Panamá is really a “melting pot of races”.… Read more “Plantain tarts”
Plantain Tarts
También conocidas como plantit tat o plantitá, estas empanadas tienen su origen en las Antillas caribeñas, como muchas de nuestras tradiciones. Panamá es verdaderamente un “crisol de… Read more “Plantain Tarts”
