Atún Encebollado


Hoy os traigo una receta muy típica de mi país, Panamá (aunque también se prepara en otras regiones). Una comida perfecta para estos días de Semana Santa. Los ingredientes son pocos y fáciles de encontrar, así que no hay excusa para no hacerla. El mejor acompañamiento para este atún sería un arroz blanco, pero si queréis …

Potaje de garbanzos con bacalao


La Semana Santa da comienzo con el Domingo de Ramos, la conmemoración de la entrada triunfal de Jesús en Jerusalén, un evento que se menciona en los cuatro Evangelios canónicos. La receta de hoy recibe varios nombres, pero el más popular es el de potaje de vigilia. Este reconfortante potaje es muy típico de la cocina …

Codfish stew with chickpeas


Holy Week begins with Palm Sunday, which is the commemoration of the  triumphal entry of Jesus into Jerusalem, an event mentioned in all four canonical Gospels. Today's recipe goes by many names, but the most popular is Vigil stew. This comforting dish is very typical of the Spanish cuisine during Lent and Holy Week, as …

Torrijas


Ya toca hacer alguna receta de Cuaresma, ¿no os parece? Una de las tradiciones culinarias más populares en España durante esta época del año son las torrijas. Muy fáciles de hacer, este rico postre admite múltiples variaciones a la receta original. Pero hoy voy a publicar la receta original de las Torrijas conventuales. El origen …

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