Plantain Tarts


También conocidas como plantit tat o plantitá, estas empanadas tienen su origen en  las Antillas caribeñas, como muchas de nuestras tradiciones. Panamá es verdaderamente un "crisol de razas". Gente de todo el mundo ha pasado por nuestras fronteras; muchos se han quedado y han hecho de Panamá su casa, enriqueciendo así este país con sus tradiciones. Es por …

Ropa vieja


A lo largo del mes de noviembre, Panamá celebra las fechas más emblemáticas relacionadas con su soberanía. Para celebrar este mes, voy a publicar algunas de mis recetas panameñas favoritas, algunas de las cuales preparé en estas fechas en años anteriores. La de hoy es una receta de ropa vieja, digo que es una receta …