Enyucado


Hoy os traigo otro clásico panameño. El enyucado es un dulce tradicional de mi tierra, muy común en la costa Caribe de Panamá y Colombia. Su ingrediente principal es la yuca o mandioca, que también es utilizada para preparar carimañolas y otros platos típicos panameños. El enyucado, al igual que muchos dulces típicos de nuestros países, tiene …

Pestiños


Pestiños Me encanta publicar este tipo de recetas tradicionales y descubrir sus orígenes. En esta ocasión su historia me parece súper interesante. La historia del pestiño puede remontarse al menos hasta el siglo XVI siendo probablemente mucho más antiguo, ya que la técnica de las masas fritas se remonta en la cocina española a la …

Mi primera video receta: Timbal de tamal de olla panameño


https://youtu.be/LzewSPDTItg   Estoy haciendo un "seminario" organizado por WordPress para mejorar mis dotes blogueras y una de las tareas era publicar un post que incluya algo nuevo para mí. Grabar un video con una de mis recetas es una novedad para mí y todavía me queda un largo camino, pero aquí os dejo mi primer …