Shrimp patties

My mom, knowing how I love to cook, always sends me cooking magazines or recipes from news papers that she thinks I may like. The recipe for these empanadas was taken from one of those magazines; one called “Recetas de familia” from Mexico and it was posted by Yolanda Mejía Muñoz, from Silao. These are perfect …

All Saints’ Day. Buñuelos de viento

All Saints' Day.  Also called All Hallows or Hallowmas It is customary in Spain to make this little treats for the festivity of all Saints. My good friend Mª Angeles agreed to lend me her recipe and that’s what I bring you today. I hope you like them. The buñuelos can be filled with custard, …

Suspiros

¡Hola!  Hoy os dejo la receta de los Suspiros Panameños que, a diferencia de los suspiros limeños, servidos en copas con merengue y que son un tipo (delicioso) de manjar blanco, consisten en unos pequeños y delicados "enrolladitos" de una masa que haciendo honor a su nombre se deshace en la boca...  Los hice el …

Chocolate Chip Cookies

Las galletas con chispas de chocolate y nueces son un clásico que gusta a grandes y pequeños. Después de ensayar distintas recetas me quedo con esta porque son fáciles de hacer y nada más salir del horno ¡desaparecen! Ingredientes 1 taza (2 barras ó 225 gr) mantequilla sin sal ¾ taza (150 gramos) de azúcar …

Empanaditas

Estas deliciosas empanadas constituyen por sí solas un delicioso manjar y sirven aquí a mi propósito de dar a conocer los más emblemáticos platos panameños, sobre todo aquellos más populares. Este plato tiene su origen a comienzos del siglo XIX cuando la señora Juana Manuela Gorriti, nacida en la ciudad argentina de Salta, tuvo que …