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Si echáis un vistazo al calendario de posts de aquí al lado, veréis que he estado un poco ausente últimamente... niños, casa, Crosstitch y un calor aplanador son mis principales excusas. Pero no he dejado de cocinar, es sólo que no tengo el tiempo necesario para  sentarme y escribir dos posts (en inglés y español). Hoy es …

Tarta de queso con coco y maracuyá


En mi último post mencionaba las cocadas, un plato muy popular en Panamá, especialmente durante la Cuaresma y la Semana Santa. Este año he estado tratando de preparar algo especial de Panamá, algo tradicional pero también innovador que capture algo de nuestra rica tradición panameña. La receta de hoy es un pastel de queso, nada …