Macarons


Sé que no he estado muy habladora últimamente. Pero sigo aquí, aunque no por mucho tiempo, mañana me voy a pasar unos días en París con mi marido. Para dejaros con un buen sabor de boca e iros aclimatando a los aires franceses, os muestro los macarons que he hecho hoy. La base es la …

Vichyssoise


Una tarde especialmente calurosa en Nueva York, en 1917, los hoteles  de primera categoría (que todavía no estaban equipados con aire acondicionado) pusieron en marcha los Roof Gardens, terrazas hábilmente iluminadas y decoradas con flores y plantas para que sus clientes pudieran cenar al aire libre. A principios del siglo XX, el entonces recién estrenado …

Crêpes Suzette


Las crepes Suzette deben  su origen a un error, como tantas veces ocurre en pastelería. Estando en el Café de Paris en Monte Carlo, el Príncipe de Gales (luego Eduardo VII de Inglaterra) esperaba una tarde de enero de 1896, a que el joven aprendiz de chef de pastelería le confeccionara, sobre una estufa de alcohol, sus …