Cordero asado con romero y oloroso

Como decía en mi post anterior, hoy toca cordero. Esta receta ha sufrido algunos cambios debidos principalmente a la falta de algunos ingredientes. La receta original era con vino Marsala y salvia; yo no tenía ni lo uno ni lo otro, así que los remplacé por Jerez (de la botella de mis amigos de Sancti …

Roasted lamb with rosemary and sherry

Are you ready for some lamb? I made some changes to this recipe while cooking, mainly because of lack of some ingredients. The original recipe calls for Marsala wine and sage; I didn’t have those, so I replaced them with Oloroso (from the bottle my friends from Sancti Petri gave to me last summer) and …