Guacho de pollo

  El sábado pasado celebramos el 496 aniversario de la fundación de Panamá "La Vieja". Fue fundada el 15 de agosto 1519 por Pedro Arias Dávila y otros 100 habitantes. En ese momento, fue el primer asentamiento europeo permanente en el Océano Pacífico, en sustitución de las dos ciudades de Santa María la Antigua del …

Falafel

La receta de hoy es muy fácil de hacer y está deliciosa. ¡Además es vegana! Espero que os animéis a hacerla en casa, porque los falafel que venden por ahí no tienen punto de comparación con estos. Os lo prometo. La receta es de un libro muy recomendable llamado Jerusalem. Un must de la cocina …

Galletas veganas

La receta de hoy es fruto de la reciente transformación de mi hija Isabel en vegana. Lleva ya unos cuantos meses con ello y no parece que vaya a cambiar de idea por el momento, así que además de procurarle una dieta que le proporcione todos los nutrientes necesarios, también hay que darle algún capricho, …

Chorizos a la sidra

Cuadrados de tarta de calabaza

Voy súper atrasada con mis posts... ¡el de hoy lo tengo pendiente desde el mes de noviembre! Pero no quería que terminara el 2014 sin publicar esta fantástica receta, cortesía de un compañero de trabajo. La versión original es para hacer una deliciosa tarta de calabaza. Pero hace falta un molde un poco más pequeño …

Pudding de frambuesas y sirope de arce

250 g de tamarindo

Tres deliciosas recetas con 250 g de tamarindo. Viviendo en Madrid no me puedo dar el lujo de cosechar el tamarindo en el árbol de casa de mis abuelos o de comprar tamarindo muy a menudo en el mercado. Pero de vez en cuando merece la pena darse un capricho y rememorar sabores de la …

Macarons de chocolate y oreo

¡Es hora de una nueva receta! Hice estos macarons hace unas semanas, pero no había encontrado el momento para sentarme y escribir el post... bueno, más vale tarde que nunca. Estos no son los clásicos macarons; tradicionalmente los encontraremos rellenos de garnache de chocolate, mermelada o alguna crema de vainilla o limón, pero pregunté a …

Butifarra “esparracada”

Mis últimos posts han sido en inglés, así que para compensar a mis lectores hispanohablantes, hoy publico primero en castellano. Esta receta es muy sencilla de hacer, está buenísima y viene firmada por un gran chef español, Ferrán Adrià. Butifarra “esparracada” o harapienta Para 6 personas Ingredientes 6 butifarras o salchichas frescas 600 g de …

Blue Jellybeans Top Ten

Aprovecho estos días de verano (y calor....) para compartir los 10 post más vistos en BJB. La mayoría son de recetas panameñas, lo que me alegra mucho. Espero que os gusten y que probéis alguna, os encantarán. Número 10: Bacalao con papas estilo panameño Número 9: Pan Bon   Número 8: Bolitas de carne en vino …