Tapa de langostino con gabardina


Los langostinos o gambas en gabardina son una tapa típica de los bares de cocina española. La denominación gabardina hace referencia a la masa con la que se recubren. Como toda tapa que se precie, suelen comerse con los dedos y acompañados de una copa de buen vino o de una cerveza fría. Ingredientes 32 …

Puré de boniato, calabaza y ajos asados


Esta semana se celebra el día de acción de gracias. El menú tradicional incluye puré de patatas, boniatos, calabaza, vegetales y por supuesto el pavo. Yo reservo el pavo para las fiestas navideñas, pero os dejo con una sugerencia para acompañarlo. Este puré combinará estupendamente con pollo asado o cualquier otro tipo de ave. Ingredientes …

Muffins de mandarina y almendra


Después de unos días carentes de inspiración culinaria, un hermoso frutero lleno a rebosar de mandarinas me ha inspirado para hacer estos muffins. Modificando un poco una receta he dado con estos deliciosos pastelitos que hoy os traigo; esponjosos y tiernos,  constituyen una merienda ideal para pequeños y grandes. Espero que os gusten. Ingredientes 6 …

Ropa vieja


Hoy se conmemora en Panamá el 190 aniversario del Primer grito de independencia de la Villa de Los Santos. Primer acto con el que se inicia el alzamiento popular contra el gobierno colonial español. Encabezado por Rufina Alfaro, culminará con la proclamación de la Independencia de Panamá de España el 28 de noviembre de ese mismo …

Galletas de avena


Hoy os traigo una receta que he encontrado en uno de los blogs que sigo habitualmente, Sportsglutton. En este blog no sólo podeis encontrar ricas recetas, además sus autores publican los artículos más interesantes sobre varios tipos de deportes. También hacen reseñas sobre vinos y otras bebidas "adultas". Finalmente, los lunes nos regalan con un …

Rollos de canela


¿Alguna vez os habéis sentido  como un nuevo Jamie Olivier por creer que habíais creado una receta original? Y ¿Cómo os habéis sentido al descubrir  que vuestra genialidad no era tal? Esto mismo me pasó a mí  hace unos días. Los rollos de canela son uno de mis dulces preferidos, así que pensé hacer algunos aprovechando la masa de …

3 de noviembre. Separación de Panamá de Colombia


¡Oh Patria tan pequeña, tendida sobre un  Istmo en donde es más claro el cielo y más  brillante el sol, En mi resuena toda tu música, lo mismo que el mar en la pequeña celda del caracol!  ... ¡Oh Patria tan pequeña que cabes toda entera debajo de la sombra de nuestro pabellón quizás fuiste …

Día de todos los Santos. Buñuelos de viento


En España es costumbre comer estos pequeños dulces en el día de todos los Santos. Yo nunca los había hecho, pero mi querida amiga Mª Ángeles  se ofreció a darme su receta para que los hiciera este año y los compartiera con vosotros en mi blog. Aquí os dejo con ella. Espero que os gusten. …

Muffins de mantequilla de cacahuete


Estos muffins son una apuesta segura con los niños y una idea perfecta para Halloween. La cobertura original de esta receta es a base de queso crema, pero yo decidí cubrir algunos (la mayoría) con mantequilla de cacahuete y a mis hijos les guastaron mucho más éstos. Otra idea sería recubrirlos con mermelada, así tendríamos …

Muffins de avellana con cobertura de limón


Como todavía me quedaban algunas avellanas de las que me trajo mi hija Isabel de Milla de Tera, decidí hacer unos muffins con ellas adaptando una receta para magdalenas de nueces. El resultado no pudo ser mejor porque ya han desaparecido. Con la llegada de los fríos otoñales apetece más encender el horno, aunque sólo …