Pan Bon


El pan bon es un pan dulce moreno con frutas y pasas que no puede faltar en la gastronomía de Semana Santa en Panamá. Este pan bon existe en la provincia de Colón desde que llegaron los antillanos a la construcción del Canal de Panamá. En una interpretación libre, aunque lógica el nombre de este …

Clafoutis


El Clafoutis es una tarta francesa típica de Limousin y de la región del centro de Francia.  En esta ocasión la receta no tiene ninguna relación con Panamá, pero sí conmigo porque parte de mi familia política es francesa, así que durante años he podido disfrutar de los ricos platos franceses de mi suegra.  Ahora me toca …

Mama Llena


Como las torrijas españolas en Cuaresma y Semana Santa o el pain perdu francés, en Panamá también tenemos una receta que nos permite aprovechar el pan de ayer con unos resultados deliciosos aunque algo diferentes.  La mama llena es un tipo de pudin de pan en cuya receta original solamente se añaden pasitas, pero me parece que …

Cocada panameña


Hola a todos.  Hoy os traigo otra receta típicamente panameña y aunque existen variantes yo he seguido la del libro "100 recetas típicas panameñas de Doña Dora" que es bastante fácil de hacer, además sigo así la sugerencia de un amigo de que hiciera alguna receta con miel. Este "postre" (entrecomillo porque nosotros lo comemos en cualquier …

Berenjenas rellenas


 Esta fácil y deliciosa receta tiene la ventaja de que podemos utilizar para el relleno prácticamente cualquier verdura que tengamos en la nevera.  Yo aquí he optado por lo más habitual, pero podéis incorporar champiñones, algún fruto seco (piñones, nueces, almendras, pasas...),  puerro, tomate, etc... No pongáis límite a vuestra imaginación y sorprended a vuestros amigos …

Hojaldas


En el desayuno con queso y un café, al medio día o en la noche con... filete encebollado...  La hojalda, el acompañamiento perfecto a mucho de los platos típicos panameños.  Todo panameño que se precie come hojaldas y a partir de ahora todo internauta "seguidor" de las blue jelly beans  tambien.  ¡Espero que les gusten! Ingredientes 3 …