Pan Bon


El pan bon es un pan dulce moreno con frutas y pasas que no puede faltar en la gastronomía de Semana Santa en Panamá. Este pan bon existe en la provincia de Colón desde que llegaron los antillanos a la construcción del Canal de Panamá. En una interpretación libre, aunque lógica el nombre de este …

Clafoutis


El Clafoutis es una tarta francesa típica de Limousin y de la región del centro de Francia.  En esta ocasión la receta no tiene ninguna relación con Panamá, pero sí conmigo porque parte de mi familia política es francesa, así que durante años he podido disfrutar de los ricos platos franceses de mi suegra.  Ahora me toca …

Mama Llena


Como las torrijas españolas en Cuaresma y Semana Santa o el pain perdu francés, en Panamá también tenemos una receta que nos permite aprovechar el pan de ayer con unos resultados deliciosos aunque algo diferentes.  La mama llena es un tipo de pudin de pan en cuya receta original solamente se añaden pasitas, pero me parece que …

Cocada panameña


Hola a todos.  Hoy os traigo otra receta típicamente panameña y aunque existen variantes yo he seguido la del libro "100 recetas típicas panameñas de Doña Dora" que es bastante fácil de hacer, además sigo así la sugerencia de un amigo de que hiciera alguna receta con miel. Este "postre" (entrecomillo porque nosotros lo comemos en cualquier …

Suspiros


¡Hola!  Hoy os dejo la receta de los Suspiros Panameños que, a diferencia de los suspiros limeños, servidos en copas con merengue y que son un tipo (delicioso) de manjar blanco, consisten en unos pequeños y delicados "enrolladitos" de una masa que haciendo honor a su nombre se deshace en la boca...  Los hice el …

My funny valentine cake


"My funny valentine, sweet comic valentine, you make me smile with my heart" ¡Feliz día de San Valentín! Hoy os propongo un rico pastel para celebrar el día del amor y la amistad.  La mezcla perfecta de fresas y chocolate.Ingredientes Para el bizcocho 250 gramos de azúcar 250 gramos de mantequilla 250 gramos de harina 4 huevos 3 cucharadas de cacao en polvo 2 …

Pastel de almendras y frambuesas


Este postre es bastante fácil de realizar y le encantará a todos vuestros invitados. Ingredientes 250 gramos de frambuesas 100 gramos de mermelada de frambuesas 150 gramos de mantequilla en pomada 150 gramos de azúcar 150 gramos de almendra molida 200 gramos de harina 2 huevos 1 cucharada de canela en polvo 1 cucharadita de levadura …