Pan Bon

El pan bon es un pan dulce moreno con frutas y pasas que no puede faltar en la gastronomía de Semana Santa en Panamá. Este pan bon existe en la provincia de Colón desde que llegaron los antillanos a la construcción del Canal de Panamá. En una interpretación libre, aunque lógica el nombre de este …

Clafoutis

El Clafoutis es una tarta francesa típica de Limousin y de la región del centro de Francia.  En esta ocasión la receta no tiene ninguna relación con Panamá, pero sí conmigo porque parte de mi familia política es francesa, así que durante años he podido disfrutar de los ricos platos franceses de mi suegra.  Ahora me toca …

Mama Llena

Como las torrijas españolas en Cuaresma y Semana Santa o el pain perdu francés, en Panamá también tenemos una receta que nos permite aprovechar el pan de ayer con unos resultados deliciosos aunque algo diferentes.  La mama llena es un tipo de pudin de pan en cuya receta original solamente se añaden pasitas, pero me parece que …

Cocada panameña

Hola a todos.  Hoy os traigo otra receta típicamente panameña y aunque existen variantes yo he seguido la del libro "100 recetas típicas panameñas de Doña Dora" que es bastante fácil de hacer, además sigo así la sugerencia de un amigo de que hiciera alguna receta con miel. Este "postre" (entrecomillo porque nosotros lo comemos en cualquier …

Bizcocho marmolado

  Tengo invitados en casa y no paro.  Es por eso que hace días que no escribo nada en el blog.  Sin embargo no hay mejor ocasión que la visita de familiares y amigos para poner en práctica todos nuestros dotes culinarios y ofrecerles lo mejor de nuestro repertorio.  La siguiente receta nos trae un …

Suspiros

¡Hola!  Hoy os dejo la receta de los Suspiros Panameños que, a diferencia de los suspiros limeños, servidos en copas con merengue y que son un tipo (delicioso) de manjar blanco, consisten en unos pequeños y delicados "enrolladitos" de una masa que haciendo honor a su nombre se deshace en la boca...  Los hice el …

Chocolate Chip Cookies

Las galletas con chispas de chocolate y nueces son un clásico que gusta a grandes y pequeños. Después de ensayar distintas recetas me quedo con esta porque son fáciles de hacer y nada más salir del horno ¡desaparecen! Ingredientes 1 taza (2 barras ó 225 gr) mantequilla sin sal ¾ taza (150 gramos) de azúcar …

My funny valentine cake

"My funny valentine, sweet comic valentine, you make me smile with my heart" ¡Feliz día de San Valentín! Hoy os propongo un rico pastel para celebrar el día del amor y la amistad.  La mezcla perfecta de fresas y chocolate.Ingredientes Para el bizcocho 250 gramos de azúcar 250 gramos de mantequilla 250 gramos de harina 4 huevos 3 cucharadas de cacao en polvo 2 …

Gollería o Bollería

  En esta ocasión les traigo un postre típicamente panameño, muy sencillo de hacer y ... de comer ¡porque el resultado es delicioso! Ingredientes 2 plátanos verdes 2 tazas de miel de caña Aceite para freír Se le puede añadir alguna especia como canela en rama o clavo Procedimiento Pelar y cortar los plátanos en …

Pastel de almendras y frambuesas

Este postre es bastante fácil de realizar y le encantará a todos vuestros invitados. Ingredientes 250 gramos de frambuesas 100 gramos de mermelada de frambuesas 150 gramos de mantequilla en pomada 150 gramos de azúcar 150 gramos de almendra molida 200 gramos de harina 2 huevos 1 cucharada de canela en polvo 1 cucharadita de levadura …