Tarte tatin de nísperos

Una deliciosa manera de comer nísperos

Mini tartaletas de crema y fresa

¡Hola! Después de semanas "cerrados por reforma", por fin vuelvo hoy a la cocina con estas deliciosas mini tartaletas rellenas de crema pastelera y fresas frescas. La receta es del libro Bake with Anna Olson. Me encanta ver sus programas de cocina y sus libros son, ademas de bonitos, muy prácticos. El resultado, espectacular. Ligeras, con …

Pastel de pollo

La semana pasada anuncié en el blog que a partir de ahora y para darle un poco de agilidad a Bluejellybeans publicaría las entradas "on the go". Así, sacrificando un poco la edición de las fotos  o la redacción de las entradas creo que podré recuperar el ritmo que había perdido. La primera de estas entradas …

Plantain tarts

Also known as plantit tat or plantitá, today’s recipe has West Indian roots, as many of our traditions do. Panamá is really a “melting pot of races”. People from around the world came and went through our frontiers, many stayed and made of Panamá their home, enriching this country with their own culture. That’s why …

Tartaletas de fresa con ganache de chocolate

Aquí está el post que anuncié ayer. El otro día, Natalia, de Hot, cheap & easy, publicó una receta para "el mejor almuerzo del mundo" lo que me recordó a, según mi familia, el " mejor postre del mundo". Es un capricho hermoso y sofisticado, basado en tres simples elementos: masa sablée, fresas y chocolate. …

Apple pie for our National Day

Last year during the week previous to October 12, I wrote a series of dishes that followed the path of Christopher Columbus's arrival in the Americas. But this year the date has come and almost gone without a word from me. How things change in a year! But I still a few minutes to publish …

Tarta Flamiche

Tarta Flamiche La semana pasada compré un manojo de puerros con una receta en mente... supongo, pero después de unos días yo no sabía qué hacer con ellos, pero tenía que encontrar algo porque si no se echarían a perder. Así que busqué en el índice de mi libro de cocina francesa la palabra poireaux …

Flamiche aux poireaux

Flamiche aux poireaux Last week I bought a bunch of leeks with a recipe in mind… (I guess) but after a few days I didn’t know what to make of them. But I have to, because they would spoil otherwise. So I picked up my French cooking book (which I don’t use very often) and looked …