Experimento Nº 1: Roscón de Reyes


Yo, a pesar de ser Licenciada en derecho, en el instituto estudié Ciencias, así que lo de hacer experimentos me gusta mucho. Este año he decidido "experimentar" con algunas de recetas a las que siempre he tenido mucho respeto, si no miedo...Ya sea porque nunca me salen bien o por que sencillamente nunca me he …

Potaje de garbanzos con bacalao


La Semana Santa da comienzo con el Domingo de Ramos, la conmemoración de la entrada triunfal de Jesús en Jerusalén, un evento que se menciona en los cuatro Evangelios canónicos. La receta de hoy recibe varios nombres, pero el más popular es el de potaje de vigilia. Este reconfortante potaje es muy típico de la cocina …

Codfish stew with chickpeas


Holy Week begins with Palm Sunday, which is the commemoration of the  triumphal entry of Jesus into Jerusalem, an event mentioned in all four canonical Gospels. Today's recipe goes by many names, but the most popular is Vigil stew. This comforting dish is very typical of the Spanish cuisine during Lent and Holy Week, as …

Torrijas


Ya toca hacer alguna receta de Cuaresma, ¿no os parece? Una de las tradiciones culinarias más populares en España durante esta época del año son las torrijas. Muy fáciles de hacer, este rico postre admite múltiples variaciones a la receta original. Pero hoy voy a publicar la receta original de las Torrijas conventuales. El origen …

Rollos de canela


¿Alguna vez os habéis sentido  como un nuevo Jamie Olivier por creer que habíais creado una receta original? Y ¿Cómo os habéis sentido al descubrir  que vuestra genialidad no era tal? Esto mismo me pasó a mí  hace unos días. Los rollos de canela son uno de mis dulces preferidos, así que pensé hacer algunos aprovechando la masa de …

Rosquillas de San Isidro


Las hay tontas, listas, francesas y de Santa Clara, estas rosquillas son de los productos más tradicionales dentro de la gastronomía madrileña. Se suelen comer en el mes de mayo para las fiestas de San Isidro Labrador, que se inician el 15 de mayo. Los cuatro tipos tienen en común la base, diferenciándose solamente por su recubrimiento: …