Croquetas de Jamón

Después de haber estado M.I.A. durante unos días, hoy os dejo (para compensar) con un clásico de la cocina española: las croquetas. Uno de esos inventos maravillosos que nos permite aprovechar los restos de pollo, cocido, bacalao o jamón que tengamos por casa y convertirlos en un delicioso bocado digno de los más finos paladares. …

Papas rellenas estilo Cubano

De acuerdo con Gloria Estefan, estas papas rellenas al estilo cubano son básicamente un  knish, la diferencia estaría en los condimentos, ¿vosotros qué pensáis? Yo hice estas patatas la semana pasada y estaban buenísimas. Lo mejor de todo es que aprovecháis las sobras del picadillo de la víspera para hacerlas. Luego estas patatas se pueden …

Torrijas

Ya toca hacer alguna receta de Cuaresma, ¿no os parece? Una de las tradiciones culinarias más populares en España durante esta época del año son las torrijas. Muy fáciles de hacer, este rico postre admite múltiples variaciones a la receta original. Pero hoy voy a publicar la receta original de las Torrijas conventuales. El origen …

Yuca frita con chutney de cebolla caramelizada

Uno de los alimentos más populares en Panamá es la yuca; la podemos tomar hervida para desayunar o al medio día para comer; se pueden hacer carimañolas rellenas de carne o se pueden mojar en alguna salsita o al moho, es el acompañamiento perfecto para pescados fritos o en salsa y además suele echarse al …

Noviembre, mes de la patria

[youtube http://www.youtube.com/watch?v=r64eboDxtBk&w=560&h=315] Durante el mes de noviembre en Panamá se celebran tres importantes fechas que marcan la base y punto de partida de nuestra historia como país independiente. El 3, el 10 y el 28 de noviembre. Independencia de Panamá de Colombia, Primer grito de la Villa de Los Santos y la independencia de Panamá de …

Canastitas de maíz

Como aún me queda algo de harina de maíz, hoy he hecho una "receta" muy fácil. Estas canastitas se pueden rellenar con cualquier cosa, carne de res, pollo, pescado, verduras, queso, jamón... siempre estarán muy buenas. Yo he usado hoy carne picada y un pisto manchego rapidito. El pisto es una combinación de vegetales pochados, su …

Patacones

No sé por qué no he hecho esta receta antes, porque me encanta. Los patacones son tan panameños  como el Puente de las Américas, están verdaderamente ricos y son tan fáciles de hacer… en una palabra: perfectos. Están hechos de plátano, y en algunos otros países, como Cuba, Puerto Rico, Costa Rica o la República …

Patacones

Don’t know why I haven’t done this recipe before because I just love them. Patacones are as Panamanian as the Bridge of the Americas. They are really really good and so easy to do. In one word: perfect.  So you must definitely have to try them at home. They are made from plantains, and at …

Calabacines empanados

La receta de hoy es sumamente sencilla y una guarnición ideal para todo tipo de carnes. A muchos niños no les gustan las verduras, pero puede que de esta manera logremos engañarles y que se las coman.  Estos calabacines tienen tan buena pinta y están tan buenos que, con algo de suerte, puede que hasta …

Breaded zucchini

Today's recipe is very simple and a perfect garniture for all kinds of meats. Many children don’t like veggies, but this is a way of trick them (in a healthy way). These zucchinis look more attractive and delicious than ever! Kids won’t say a word and,  if we are lucky, they may even ask for more! Ingredients  3 …