Tarta de Primera Comunión

El sábado pasado fue la Primera Comunión de uno de mis hijos y mientras me ocupaba de los preparativos estuve en varias pastelerías para comprar una tarta, pero los precios eran exorbitantes así que decidí hacerla yo misma y el resultado es este que comparto hoy con vosotros. Aunque por lo ocupada que estaba preparando otras …

Rosquillas de San Isidro

Las hay tontas, listas, francesas y de Santa Clara, estas rosquillas son de los productos más tradicionales dentro de la gastronomía madrileña. Se suelen comer en el mes de mayo para las fiestas de San Isidro Labrador, que se inician el 15 de mayo. Los cuatro tipos tienen en común la base, diferenciándose solamente por su recubrimiento: …

Cuadrados de tarta de queso

Son muy pocos los postres que me gusten más que el cheesecake, pero el bueno, el de la base de galleta y el coulis de fresas encima... aunque la que se hace en España tampoco está mal. El otro día para despedir a una amiga que se marcha a Alemania quedamos un grupo y cada …

Pan Bon

El pan bon es un pan dulce moreno con frutas y pasas que no puede faltar en la gastronomía de Semana Santa en Panamá. Este pan bon existe en la provincia de Colón desde que llegaron los antillanos a la construcción del Canal de Panamá. En una interpretación libre, aunque lógica el nombre de este …

Clafoutis

El Clafoutis es una tarta francesa típica de Limousin y de la región del centro de Francia.  En esta ocasión la receta no tiene ninguna relación con Panamá, pero sí conmigo porque parte de mi familia política es francesa, así que durante años he podido disfrutar de los ricos platos franceses de mi suegra.  Ahora me toca …

Mama Llena

Como las torrijas españolas en Cuaresma y Semana Santa o el pain perdu francés, en Panamá también tenemos una receta que nos permite aprovechar el pan de ayer con unos resultados deliciosos aunque algo diferentes.  La mama llena es un tipo de pudin de pan en cuya receta original solamente se añaden pasitas, pero me parece que …

Cocada panameña

Hola a todos.  Hoy os traigo otra receta típicamente panameña y aunque existen variantes yo he seguido la del libro "100 recetas típicas panameñas de Doña Dora" que es bastante fácil de hacer, además sigo así la sugerencia de un amigo de que hiciera alguna receta con miel. Este "postre" (entrecomillo porque nosotros lo comemos en cualquier …

Bizcocho marmolado

  Tengo invitados en casa y no paro.  Es por eso que hace días que no escribo nada en el blog.  Sin embargo no hay mejor ocasión que la visita de familiares y amigos para poner en práctica todos nuestros dotes culinarios y ofrecerles lo mejor de nuestro repertorio.  La siguiente receta nos trae un …

Suspiros

¡Hola!  Hoy os dejo la receta de los Suspiros Panameños que, a diferencia de los suspiros limeños, servidos en copas con merengue y que son un tipo (delicioso) de manjar blanco, consisten en unos pequeños y delicados "enrolladitos" de una masa que haciendo honor a su nombre se deshace en la boca...  Los hice el …

Chocolate Chip Cookies

Las galletas con chispas de chocolate y nueces son un clásico que gusta a grandes y pequeños. Después de ensayar distintas recetas me quedo con esta porque son fáciles de hacer y nada más salir del horno ¡desaparecen! Ingredientes 1 taza (2 barras ó 225 gr) mantequilla sin sal ¾ taza (150 gramos) de azúcar …