Arroz con cigalas


La primera receta del libro T'ach es propia de la provincia del Darién, la más grande del país, situada en el extremo oriental de Panamá junto a la frontera con Colombia. Se trata de una receta con camarones de río y arroz. El primer inconveniente que encontré aquí en Madrid fue encontrar camarones de río, …

Arroz salvaje con cebollas caramelizadas


¡Hola a todos! Esta sencilla receta es perfecta en cualquier época del año, en invierno se puede tomar calentita acompañando una buena carne y en verano la podemos servir fría como ensalada o entrante. Ingredientes 500 g de arroz tricolor (una mezcla de arroz integral de grano largo, basmati y salvaje) Aceite de oliva virgen …

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