Green Velvet cupcakes


Bluejellybeans:

Happy Saint Patrick’s day!!

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Happy Saint Patrick day!

Here’s my little homage to the Irish.

Lá Fhéile Pádraig Sona Daoibh!

Green Velvet Cupcakes

Ingredients

  • 2 ½ cups all-purpose flour
  • 2 cups sugar
  • 1 tablespoon cocoa
  • 1 teaspoon salt
  • 1 teaspoon baking soda
  • 2 eggs
  • 1 ½ cups oil
  • 1 cup buttermilk
  • 1 Tablespoon vinegar
  • 1 teaspoon vanilla
  • 2 tsps. green food coloring

Cream Cheese Frosting

  • 1 package of softened cream cheese
  • ¼ cup softened butter
  • 1 teaspoon vanilla extract
  • 1 bag powdered sugar (2 lb. bag)
  • Milk as needed

Green buttercream icing

  • ½ cup (125 mL) butter, softened
  • 2 cups (500 mL) icing sugar
  • 1 tsp. (5 mL) vanilla
  • 2 tbsp. (30 mL) milk or cream
  • Green food coloring (preferably paste type)

Directions

Preheat oven to 350 ºF (180 ºC) Line a muffin pan with paper liners.

Lightly stir eggs in a medium bowl with a wire whisk. Add remaining liquid ingredients and stir together with…

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Galletas veganas

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La receta de hoy es fruto de la reciente transformación de mi hija Isabel en vegana. Lleva ya unos cuantos meses con ello y no parece que vaya a cambiar de idea por el momento, así que además de procurarle … Continue reading

Vegan Chocolate chips Cookies

P1120048

   What’s the difference between these two pictures? Well, one batch is vegan and the other non-vegan, but tasting them you couldn’t tell the difference. My daughter Isabel has become a vegan since last December and it’s been a pain … Continue reading

Washington dc


I’m in Washington for a few days. This is what I was expecting…



And this is what I found…

But it’s ok, I’m loving it! What’s a bit of snow and rain and below zero tempetures when you get to see the Capitol or the White House? 

No food related food today, sorry. Just wanted to share the experience with you.

Take care!

G

Chorizos a la sidra


Esta es la segunda vez que publico la receta de chorizos a la sidra. La primera vez los añadí como un plus junto a otra receta que llevaba sidra, pero me parece que este plato tan típico de la gastronomía … Continue reading

Chorizos in cider revisited


Back in 2012 I published a post with two recipes with cider. Today’s post brings to you one of those, but in a more traditional way. I hope you don’t mind the reiteration. This is a delicious and rather quick fix … Continue reading

Roscón de Reyes


Bluejellybeans:

¡Feliz día de Reyes 2015!

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¡El día de Reyes ha llegado!

Mañana por la mañana los niños nos despertarán muy temprano para pedirnos que les llevemos a casa de sus abuelos y ver lo que los reyes les han dejado allí (en nuestra familia el reparto de regalos entre Santa y Los reyes es muy equitativo). Tras abrir los regalos, disfrutaremos de un delicioso desayuno en el que las estrellas serán el roscón de reyes y el chocolate caliente…delicioso.

Este año me propuse hacer el roscón yo misma y tras algunos baches en el camino, no sólo tendremos roscón el 6 por la mañana, si no que hemos merendado roscón el 5 por la tarde tras ver la cabalgata, con chocolate caliente estilo panameño para entrar en calor.

Con estas cantidades tendréis suficiente masa para hacer 2 roscones de buen tamaño. Espero que los disfrutéis y que tengáis un día de Reyes muy bonito.

ESP

Ingredientes

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