Chili pasta

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Una receta muy fácil para esos días en los que la primavera da marcha atrás y vuelven los fríos.

Ingredientes

  • 500 g de carne picada
  • ½ taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picadosP1110631
  • ¼ taza de pimientos verdes picados
  • 2 cucharadas de chile en polvo
  • 1 libra de tomates triturados en lata
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de sal
  • Pimienta al gusto
  • 1/2 chile jalapeño picadito
  • ½ taza de agua
  • 500 g de pipette rigate u otro tipo de pasta corta
  • 4 tazas de bechamel con queso*

* Salsa bechamel con queso

  • 3 cucharadas de mantequilla
  • Una pizca de nuez moscada
  • Sal y pimienta al gusto
  • 225 g de queso cheddar rallado

Procedimiento

Bechamel: fundimos la mantequilla, añadimos la harina removiendo constantemente, incorporamos la leche poco a poco si dejar de remover para que no se formen grumos. Añadimos el queso y removemos hasta que se funda. Finalmente añadimos la sal y la nuez moscada. Reservamos.P1110627

Chile: sofreímos la cebolla, pimiento, jalapeño y ajo en una sartén con el aceite oliva hasta que estén suaves. Retiramos de la sartén y doramos en ella la carne picada, reincorporamos los vegetales, añadimos los tomates y el chile en polvo. Removemos bien, agregamos el agua y cocinamos hasta que se haya evaporado casi todo el líquido.

Hacemos las pasta según las instrucciones del paquete para que estén al dente.

Mezclamos tres cuartas partes de la bechamel con las pastas y tres cuartas partes del chile. Vertemos en un molde refractario y cubrimos con el resto de la bechamel y del chile y echamos el queso rallado por encima.

Horneamos a 180 ºC por 20 minutos.

¡Que aproveche!

 

 

11 thoughts on “Chili pasta

  1. The photos … just screamed out to me … looking so good and tasty. So I had to turn to Google for help to translate it.
    This is my kind of food. So this will be bookmarked.

OK, let's talk

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