Descubre la repostería francesa con el Clafoutis

¡Os espero a todos!

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La clafoutis es uno de los postres caseros más populares de Francia, en la zona de Limousin, en el mazizo central.

Clafoutis proviene del occitano clafotís (del verbo clafir que significa rellenar), y es que esta tarta se elabora a partir de una sencilla masa, que se caracteriza por ser semiblanda, tanto que algunos no la consideran una tarta tal cual, y similar a la de las crepes (huevos, harina, mantequilla, azúcar, leche o nata y vainilla) y cerezas. Las cerezas rellenan la tarta o la masa de la tarta rellena los huecos que dejan las cerezas. Esta tarta estaba muy extendida en toda Francia en el siglo XIX, y actualmente es un dulce que se conoce y se elabora en cualquier rincón el mundo. Además, de su forma clásica, con cerezas, también se utilizan otras frutas (fundamentalmente manzanas y peras) e, incluso, hay preparaciones saladas, donde…

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