Galletas de avena

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Hoy os traigo una receta que he encontrado en uno de los blogs que sigo habitualmente, Sportsglutton. En este blog no sólo podeis encontrar ricas recetas, además sus autores publican los artículos más interesantes sobre varios tipos de deportes. También hacen reseñas sobre vinos y otras bebidas “adultas”. Finalmente, los lunes nos regalan con un poco de humor para empezar la semana con buen pie. Sportsglutton está en Inglés pero merece la pena entrar y echar un vistazo. Os lo recomiendo.

Esta receta es muy fácil de hacer y las galletas están muy buenas. Aquí os dejo con la versión en español.

Ingredientes para 14 galletas

1 ¼ barra de mantequilla (140 g. aprox.) a temperatura ambiente
1 taza de azúcar moreno
2 tazas de avena en hojuelas
1 taza de harina
¾ cucharadita de sal
1 cucharada de extracto de vainilla
1/3 taza de agua

Procedimiento

Precalentamos el horno a 190 ºC (375 ºF)

Echamos la mantequilla y el azúcar en el bol de la mezcladora y batimos a baja velocidad. En un bol aparte mezclamos la avena, harina y sal. Después lo echamos en la mezcla de mantequilla y azúcar. Mezclamos a velocidad media baja hasta que todo esté bien incorporado.

En otro recipiente combinamos el agua y la vainilla y añadimos gradualmente a la mezcla anterior mientras seguimos batiendo.

Cubrimos una bandeja de horno con papel antiadherente y echamos una cucharada generosa de masa por cada galleta. Horneamos durante 14 minutos.

Sacamos las galletas del horno y las dejamos refrescar por unos minutos sobre una rejilla.

¡Qué aproveche! Y no dejéis de echar una ojeada al blog de Sportsglutton.

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