Semana de la Hispanidad. Día 1, Piña Colada y Peas’n Rice

Primera parada: Bahamas

Guanahani es el nombre de la isla en la que desembarcó Cristóbal Colón el 12 de octubre de 1492, cuando llegó por primera vez a América, y a la que renombró como San Salvador. La isla estaba habitada por el pueblo lucayo o taíno. Guanahani es sin duda una de las islas del archipiélago de las Antillas, más precisamente en las Bahamas. (Fuente: Wikipedia)

Sé que la Piña Colada se inventó en San Juan, Puerto Rico y no en las Bahamas, pero es una bebida caribeña y la primera parada esta semana es puro Caribe. ¿Peas’n Rice (arroz con guandúes)?, otro plato muy tropical que nos lleva a playas de arenas blancas y palmeras cargadas de cocos.

Mis intenciones son evidentes, ¿no? Durante esta semana tengo planeado cocinar una o dos recetas cada día para conmemorar el descubrimiento de América por nuestro amigo CC. ¡Disfrutad del viaje!

Piña Colada

Ingredientes

2 ½ oz. de ron
3 oz de jugo de piña
2 oz crema de coco
¾ taza de hielo picado

Instrucciones

Ponemos los ingredientes en una batidora a velocidad media-alta durante 15 segundos. Servimos en un vaso Collins (alto) y adornamos con rodajas de piña fresca.

 Peas’n Rice

Ingredientes

1 taza de guandúes (cocidos hasta que estén tiernos si son frescos. Enlatados también valen)
100 g de beicon picado y frito
1 cebolla picada, sofrita en la grasa del tocino
1 pimiento picado
1 tomate, pelado, sin semillas y picado o 1 cda. de pasta de tomate
½ cdta. sal
Pimienta negra molida
½ cdta. tomillo
2 tazas de agua
1 taza de arroz

Instrucciones

Llevamos a ebullición todos los ingredientes, excepto el arroz. Agregamos el arroz y cocinamos tapado a fuego lento hasta que esté cocido (de 15 a 20 minutos).

¡Qué aproveche!

7 thoughts on “Semana de la Hispanidad. Día 1, Piña Colada y Peas’n Rice

  1. Me gustan las fotos = Great pictures!

    ¿Por qué lo repiten todo? = Why do you say stuff twice?

    Pero, da igual, mola = It’s fine anyway. Keep it up!

    Saludos = Have fun!

OK, let's talk

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