Chocolate fudge brownie

El brownie, uno de los postres favoritos en Estados Unidos (y me atrevería a decir que en el mundo entero), nació en los primeros años del siglo 20, el problema está en que no se sabe exactamente dónde –aunque la evidencia apunta a Nueva Inglaterra. A pesar de que parezca una tarta y se hornee en un molde de tartas, el brownie está clasificado como una “bar cookie”  es decir, como una “barrita” y no como un pastel. Hay miles de recetas, tanto de tipo “bizcocho”  como de tipo “acaramelado” o “amelcochado”, la receta de hoy es de este segundo grupo y es una delicia (además de súper fácil de hacer). Espero que os guste, en casa siempre es un éxito y a los niños les encanta.

Ingredientes

1 2/3  tazas azúcar
1/2 taza (1 barra) mantequilla o margarina
2 cucharadas de agua
2 barras (113 gramos) chocolate amargo en trozos
2 huevos grandes
1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 1/3 tazas harina
1/4 cucharadita de baking soda (bicarbonato)
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza nueces picadas (opcional)

Procedimiento

Precalentar el horno a 180ºC (350 ºF) y engrasar un molde rectangular de 33 x 22 cm aproximadamente.

En un cazo (o en el microondas a plena potencia durante 4 ó 5 minutos) calentamos la mantequilla, el agua y el azúcar hasta que hierva, removiendo constantemente. Después retiramos del calor y añadimos las barras de chocolate y removemos hasta que se fundan, lo dejamos atemperar un poco y luego añadimos los huevos uno a uno y removiendo muy bien después de cada huevo para
que no cuajen.

Añadimos ahora la vainilla, harina, baking soda, sal y nueces y metemos en el molde. Lo hornearemos de 20 a 25 minutos o hasta que al meter un palillo éste salga sólo un poco sucio. Lo dejamos enfriar y luego lo cortamos en cuadrados.

La mejor manera de tomarlo: con una bola de helado y un poco de chocolate fundido por encima… yum!

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