Trufas de chocolate y cocaditos


Como despedida hasta el próximo año os traigo 2 recetas perfectas para recibir el año nuevo. Me parece que son un poco grandes para tomar con las campanadas, pero sí que pueden servir para esperar a que suenen los cuartos y el globo descienda anunciando el momento de empezar a tomar las uvas.

Os deseo a todos unas muy felices Navidades y un año nuevo lleno de prosperidad, paz y amor.

Cocaditos

Ingredientes

1 huevo
100 g de azúcar
100 g de coco rallado
 

Procedimiento

Ponemos el coco en un recipiente, removemos intentando eliminar los grumos. Añadimos el azúcar y mezclamos bien. Hacemos en el centro de la mezcla un pequeño hueco y añadimos en él el huevo. Removemos hasta dejar todos los ingredientes bien mezclados. Cubrimos y dejamos de 1 a 2 horas en reposo.

Precalentamos el horno a 200 ºC (392 ºF). Hacemos las bolitas con la ayuda de una cuchara y las colocamos en una bandeja de horno cubierta con papel antiadherente. Horneamos entre 5 y 7 minutos. Dejamos refrescar y servimos.

Trufas

Ingredientes

250 g de chocolate
50 g de mantequilla
200 ml de nata líquida
2cucharadas soperas de agua
25 g de azúcar
Cacao en polvo
 

Procedimiento

En un cazo derretimos a fuego suave el chocolate cortado en trozos pequeños con el agua. Cuando esté bien derretido, incorporamos la mantequilla y ligamos todo. A continuación, vertemos la nata y el azúcar. Removemos con la ayuda de una cuchara de madera hasta lograr una crema homogénea y sin grumos. Reservamos a temperatura ambiente durante diez minutos y después lo metemos en la nevera durante una hora o hasta que el chocolate se haya endurecido.

Transcurrido ese tiempo, ponemos el cacao en un bol, sacamos el chocolate de la nevera, formamos las bolitas de trufa y las rebozamos con el cacao en polvo.

¡Hasta el año que viene!

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7 thoughts on “Trufas de chocolate y cocaditos

  1. promenadeplantings December 20, 2011 at 18:12 Reply

    Delicious and soooo very tempting !

  2. Merry Christmas « Broken Sparkles December 22, 2011 at 19:55 Reply

    [...] everyone a very Happy Christmas holidays! May you all gather a little of the charm left under the Christmas tree and carry it with you [...]

  3. Karen December 24, 2011 at 19:31 Reply

    I hope you have a wonderful Christmas.

  4. nataliadecuba December 24, 2011 at 20:39 Reply

    ¡Que delicia! Felicidades…que pases unas navidades llenas de amor y otras sabrosuras!

  5. [...] I found Giovanna’s food blog during the Community Network Meme. Check out one of her recent recipes lil’ coconuts and truffles. If you prefer, you can also read the recipe in Spanish! [...]

  6. niasunset January 2, 2012 at 12:52 Reply

    Happy New Year dear Giovanna, with my love, nia

OK, let's talk

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